一起養(yǎng)生
更新時(shí)間：2024/10/18 15:51:13 來(lái)源：焦作日?qǐng)?bào)
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2022年專題
“寒露過(guò)后，天氣轉(zhuǎn)涼，人體需要更多的能量來(lái)抵御寒冷。”大長(zhǎng)垣飯店行政總廚田俊嶺說(shuō)，寒露時(shí)節(jié)，大家的飲食應(yīng)以溫潤(rùn)滋補(bǔ)為主，首先要多攝入肉類、魚(yú)類、蛋類這些富含蛋白質(zhì)的食物。這些富含蛋白質(zhì)的食材不僅能提供人體所需的能量，還能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病。
養(yǎng)生一定是合理膳食，在增加蛋白質(zhì)攝入的同時(shí)，還要吃足夠的蔬菜和水果。田俊嶺推薦大家多吃一些根莖類蔬菜，如山藥、蘿卜、土豆等。這些蔬菜富含淀粉和膳食纖維，能夠提供持久的能量，同時(shí)還有助于消化。此外，綠葉蔬菜如菠菜、白菜等也是不錯(cuò)的選擇，它們富含維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康大有裨益。
對(duì)于水果的選擇，田俊嶺建議大家多吃當(dāng)季水果，如蘋(píng)果、梨、柿子等。這些水果富含維生素C和纖維素，能夠潤(rùn)肺止咳、生津止渴。同時(shí)，水果中的果膠還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
田俊嶺還特別提到了“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生理念。在秋冬季節(jié)，應(yīng)選擇一些具有養(yǎng)陰功效的食材。如，銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的作用，可以用來(lái)制作銀耳羹；百合能潤(rùn)肺止咳、清心安神，可與西芹等搭配烹飪；黑芝麻富含油脂和營(yíng)養(yǎng)，可補(bǔ)腎益精、滋陰潤(rùn)燥，無(wú)論是做成芝麻糊還是用于烹飪中，都有很好的養(yǎng)生效果。
結(jié)合大長(zhǎng)垣的食譜，田俊嶺特意向大家推薦雜糧燉排骨、女神鴿子湯等養(yǎng)生美食。
雜糧燉排骨這道美食融合了排骨的鮮美與雜糧的豐富營(yíng)養(yǎng)。排骨富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及大量磷酸鈣、骨膠原、骨蛋白等，能夠?yàn)槿梭w提供充足的能量和營(yíng)養(yǎng)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)、強(qiáng)壯骨骼。搭配的雜糧，如玉米、紅薯、土豆等，則富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，降低膽固醇水平；維生素和礦物質(zhì)則對(duì)身體的各項(xiàng)生理功能起到重要的調(diào)節(jié)作用。二者相結(jié)合，使得這道菜的營(yíng)養(yǎng)更加全面均衡。在寒露過(guò)后的養(yǎng)生季節(jié)，食用雜糧燉排骨可以起到溫暖身體、滋補(bǔ)脾胃的作用。尤其對(duì)體質(zhì)虛弱、腸胃功能不佳的人群來(lái)說(shuō)，是一道理想的養(yǎng)生佳肴。
女神鴿子湯則是滋養(yǎng)身心的美味瑰寶。鴿子肉本身就是一種高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)食材，富含多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)新陳代謝都有著重要的作用。女神鴿子湯通常還會(huì)搭配一些滋補(bǔ)的食材，如紅棗、枸杞、桂圓等，進(jìn)一步豐富了湯品的營(yíng)養(yǎng)成分，使其具有更好的養(yǎng)生功效。喝上一碗熱氣騰騰的女神鴿子湯，在寒露時(shí)節(jié)能更溫暖身體，驅(qū)走寒氣。尤其對(duì)身體虛弱、產(chǎn)后恢復(fù)、術(shù)后調(diào)養(yǎng)的人群來(lái)說(shuō)，鴿子湯更是一種理想的滋補(bǔ)品。
田俊嶺說(shuō)，養(yǎng)生不僅僅是一種生活方式，更是一種對(duì)自己和家人負(fù)責(zé)的態(tài)度。大家應(yīng)該注重飲食的健康和均衡，通過(guò)合理的飲食來(lái)增強(qiáng)身體的免疫力，預(yù)防疾病，享受健康美好的生活。
在這個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)里，讓我們一起行動(dòng)起來(lái)，遵循廚師長(zhǎng)的建議，吃出健康，吃出活力。
記者 朱穎江
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“寒露過(guò)后，天氣轉(zhuǎn)涼，人體需要更多的能量來(lái)抵御寒冷�！贝箝L(zhǎng)垣飯店行政總廚田俊嶺說(shuō)，寒露時(shí)節(jié)，大家的飲食應(yīng)以溫潤(rùn)滋補(bǔ)為主，首先要多攝入肉類、魚(yú)類、蛋類這些富含蛋白質(zhì)的食物。這些富含蛋白質(zhì)的食材不僅能提供人體所需的能量，還能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病。
養(yǎng)生一定是合理膳食，在增加蛋白質(zhì)攝入的同時(shí)，還要吃足夠的蔬菜和水果。田俊嶺推薦大家多吃一些根莖類蔬菜，如山藥、蘿卜、土豆等。這些蔬菜富含淀粉和膳食纖維，能夠提供持久的能量，同時(shí)還有助于消化。此外，綠葉蔬菜如菠菜、白菜等也是不錯(cuò)的選擇，它們富含維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康大有裨益。
對(duì)于水果的選擇，田俊嶺建議大家多吃當(dāng)季水果，如蘋(píng)果、梨、柿子等。這些水果富含維生素C和纖維素，能夠潤(rùn)肺止咳、生津止渴。同時(shí)，水果中的果膠還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
田俊嶺還特別提到了“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生理念。在秋冬季節(jié)，應(yīng)選擇一些具有養(yǎng)陰功效的食材。如，銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的作用，可以用來(lái)制作銀耳羹；百合能潤(rùn)肺止咳、清心安神，可與西芹等搭配烹飪；黑芝麻富含油脂和營(yíng)養(yǎng)，可補(bǔ)腎益精、滋陰潤(rùn)燥，無(wú)論是做成芝麻糊還是用于烹飪中，都有很好的養(yǎng)生效果。
結(jié)合大長(zhǎng)垣的食譜，田俊嶺特意向大家推薦雜糧燉排骨、女神鴿子湯等養(yǎng)生美食。
雜糧燉排骨這道美食融合了排骨的鮮美與雜糧的豐富營(yíng)養(yǎng)。排骨富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及大量磷酸鈣、骨膠原、骨蛋白等，能夠?yàn)槿梭w提供充足的能量和營(yíng)養(yǎng)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)、強(qiáng)壯骨骼。搭配的雜糧，如玉米、紅薯、土豆等，則富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，降低膽固醇水平；維生素和礦物質(zhì)則對(duì)身體的各項(xiàng)生理功能起到重要的調(diào)節(jié)作用。二者相結(jié)合，使得這道菜的營(yíng)養(yǎng)更加全面均衡。在寒露過(guò)后的養(yǎng)生季節(jié)，食用雜糧燉排骨可以起到溫暖身體、滋補(bǔ)脾胃的作用。尤其對(duì)體質(zhì)虛弱、腸胃功能不佳的人群來(lái)說(shuō)，是一道理想的養(yǎng)生佳肴。
女神鴿子湯則是滋養(yǎng)身心的美味瑰寶。鴿子肉本身就是一種高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)食材，富含多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)新陳代謝都有著重要的作用。女神鴿子湯通常還會(huì)搭配一些滋補(bǔ)的食材，如紅棗、枸杞、桂圓等，進(jìn)一步豐富了湯品的營(yíng)養(yǎng)成分，使其具有更好的養(yǎng)生功效。喝上一碗熱氣騰騰的女神鴿子湯，在寒露時(shí)節(jié)能更溫暖身體，驅(qū)走寒氣。尤其對(duì)身體虛弱、產(chǎn)后恢復(fù)、術(shù)后調(diào)養(yǎng)的人群來(lái)說(shuō)，鴿子湯更是一種理想的滋補(bǔ)品。
田俊嶺說(shuō)，養(yǎng)生不僅僅是一種生活方式，更是一種對(duì)自己和家人負(fù)責(zé)的態(tài)度。大家應(yīng)該注重飲食的健康和均衡，通過(guò)合理的飲食來(lái)增強(qiáng)身體的免疫力，預(yù)防疾病，享受健康美好的生活。
在這個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)里，讓我們一起行動(dòng)起來(lái)，遵循廚師長(zhǎng)的建議，吃出健康，吃出活力。
記者 朱穎江
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