部分網(wǎng)紅奶茶果蔬汁存在隱患 我市對現(xiàn)制現(xiàn)售飲品加強監(jiān)管
更新時間：2018-8-22 8:24:35 來源：焦作日報
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近年來，現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店發(fā)展迅速，“網(wǎng)紅奶茶”“網(wǎng)紅果汁”等飲品吸引廣大消費者購買飲用。國家市場監(jiān)管總局近日發(fā)布關于加強現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁監(jiān)督管理的通知指出，檢查發(fā)現(xiàn)部分飲品店使用過期原料、衛(wèi)生條件差、虛假宣傳等問題較為突出，存在食品安全隱患。
為加強現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品的監(jiān)督管理，保障食品安全，根據(jù)國家市場監(jiān)管總局和省食品藥品監(jiān)管局的部署，我市在全市范圍內(nèi)對現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店開展現(xiàn)場檢查，對存在安全隱患的飲品和原料、輔料進行監(jiān)督抽檢。
根據(jù)部署，針對現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店，全市各級食品藥品監(jiān)管部門圍繞易發(fā)多發(fā)地使用過期和腐敗變質(zhì)食品原料、衛(wèi)生條件差、榨汁機等工具和容器未按規(guī)定清洗消毒、虛假宣傳等突出問題，以大型商業(yè)綜合體、主要商業(yè)街區(qū)、步行街、旅游景點及其周邊、學校校園周邊等區(qū)域為重點，加強監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，切實加大現(xiàn)場監(jiān)督檢查和風險隱患排查整治力度，督促飲品店嚴格落實食品安全主體責任。
怎樣的飲品制售行為才符合規(guī)范？據(jù)了解，飲品店從業(yè)人員須取得健康證明，保持個人衛(wèi)生和手部清潔等；采購的鮮奶、茶粉、水果、果醬、食品添加劑、一次性杯具和吸管等要符合國家食品安全標準；貯存、運輸和盛放原料的容器應安全、無害，使用前應洗凈、消毒，保持清潔；購進使用的洗滌劑、消毒劑應對人體安全、無害；制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，應為符合國家標準規(guī)定的生活飲用水；用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜應新鮮安全并清洗干凈。
禁止使用腐敗變質(zhì)的水果、蔬菜以及超過保質(zhì)期的果醬、糖漿等加工制作飲品；奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內(nèi)容應當真實合法，不得存在虛假內(nèi)容。產(chǎn)品宣傳中使用“無糖”“低脂”“鮮奶”“現(xiàn)切水果”等內(nèi)容的，要與實際相符。
在加強監(jiān)督檢查的同時，我市各級食品藥品監(jiān)管部門把現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、現(xiàn)制現(xiàn)售果蔬汁作為本年度抽檢監(jiān)測的重點品種，增加抽檢監(jiān)測批次，重點開展甜味劑、著色劑、防腐劑和微生物等項目的抽檢監(jiān)測工作。認真分析抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)，強化結果運用，及時發(fā)布風險警示信息。
對現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽檢和投訴舉報中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，我市各級食品藥品監(jiān)管部門要責令經(jīng)營者立即整改；情節(jié)較重的，要依據(jù)相關法律法規(guī)嚴厲查處，記入食品安全信用檔案，并向社會公示；對多次存在違法違規(guī)行為的經(jīng)營者，要從嚴從重處罰，并將其列為重點監(jiān)管對象，增加日常監(jiān)督檢查頻次。（記者劉婧）
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近年來，現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店發(fā)展迅速，“網(wǎng)紅奶茶”“網(wǎng)紅果汁”等飲品吸引廣大消費者購買飲用。國家市場監(jiān)管總局近日發(fā)布關于加強現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁監(jiān)督管理的通知指出，檢查發(fā)現(xiàn)部分飲品店使用過期原料、衛(wèi)生條件差、虛假宣傳等問題較為突出，存在食品安全隱患。
為加強現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品的監(jiān)督管理，保障食品安全，根據(jù)國家市場監(jiān)管總局和省食品藥品監(jiān)管局的部署，我市在全市范圍內(nèi)對現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店開展現(xiàn)場檢查，對存在安全隱患的飲品和原料、輔料進行監(jiān)督抽檢。
根據(jù)部署，針對現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店，全市各級食品藥品監(jiān)管部門圍繞易發(fā)多發(fā)地使用過期和腐敗變質(zhì)食品原料、衛(wèi)生條件差、榨汁機等工具和容器未按規(guī)定清洗消毒、虛假宣傳等突出問題，以大型商業(yè)綜合體、主要商業(yè)街區(qū)、步行街、旅游景點及其周邊、學校校園周邊等區(qū)域為重點，加強監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，切實加大現(xiàn)場監(jiān)督檢查和風險隱患排查整治力度，督促飲品店嚴格落實食品安全主體責任。
怎樣的飲品制售行為才符合規(guī)范？據(jù)了解，飲品店從業(yè)人員須取得健康證明，保持個人衛(wèi)生和手部清潔等；采購的鮮奶、茶粉、水果、果醬、食品添加劑、一次性杯具和吸管等要符合國家食品安全標準；貯存、運輸和盛放原料的容器應安全、無害，使用前應洗凈、消毒，保持清潔；購進使用的洗滌劑、消毒劑應對人體安全、無害；制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，應為符合國家標準規(guī)定的生活飲用水；用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜應新鮮安全并清洗干凈。
禁止使用腐敗變質(zhì)的水果、蔬菜以及超過保質(zhì)期的果醬、糖漿等加工制作飲品；奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內(nèi)容應當真實合法，不得存在虛假內(nèi)容。產(chǎn)品宣傳中使用“無糖”“低脂”“鮮奶”“現(xiàn)切水果”等內(nèi)容的，要與實際相符。
在加強監(jiān)督檢查的同時，我市各級食品藥品監(jiān)管部門把現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、現(xiàn)制現(xiàn)售果蔬汁作為本年度抽檢監(jiān)測的重點品種，增加抽檢監(jiān)測批次，重點開展甜味劑、著色劑、防腐劑和微生物等項目的抽檢監(jiān)測工作。認真分析抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)，強化結果運用，及時發(fā)布風險警示信息。
對現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽檢和投訴舉報中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，我市各級食品藥品監(jiān)管部門要責令經(jīng)營者立即整改；情節(jié)較重的，要依據(jù)相關法律法規(guī)嚴厲查處，記入食品安全信用檔案，并向社會公示；對多次存在違法違規(guī)行為的經(jīng)營者，要從嚴從重處罰，并將其列為重點監(jiān)管對象，增加日常監(jiān)督檢查頻次。（記者劉婧）
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