多部門聯(lián)合執(zhí)法為春節(jié)餐桌安全嚴(yán)把關(guān)
更新時間：2014-1-27 8:35:27 來源：焦作網(wǎng)-焦作日報
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多環(huán)節(jié)檢測：嚴(yán)把原料奶安全關(guān)
位于焦作新區(qū)蘇家作鄉(xiāng)的凱瑞奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社目前奶牛存欄量390頭，日產(chǎn)鮮奶3噸，所生產(chǎn)的鮮奶直供蒙牛乳業(yè)（焦作）有限公司。1月23日，檢查組對這家合作社原料奶生產(chǎn)安全工作進(jìn)行抽查。檢查組首先檢查了擠奶廳的消毒情況，之后又抽查了奶牛飼養(yǎng)過程生產(chǎn)記錄檔案、獸藥使用記錄、生鮮乳留樣等。從抽查情況看，該合作社的原料奶生產(chǎn)管理較為規(guī)范。
據(jù)了解，為確保原料奶衛(wèi)生安全，該合作社從牛的飼養(yǎng)到提供合格原料奶、再到原料奶進(jìn)入奶品生產(chǎn)車間，連貫質(zhì)量保證體系，把住了原料奶進(jìn)廠安全關(guān)。
全過程監(jiān)控：確保出棚蔬菜安全
位于焦作新區(qū)的金久福果蔬合作社是市政府菜籃子工程基地之一。檢查組調(diào)看了溫室大棚的視頻監(jiān)控，隨機(jī)抽查了蔬菜種植生產(chǎn)記錄、蔬菜用藥記錄、蔬菜出基地抽檢記錄。
檢查組還進(jìn)入溫室大棚查看了蔬菜的生長情況。該合作社目前有40座溫室大棚，種植有茄子、西紅柿、黃瓜、辣椒等反季蔬菜。據(jù)介紹，在種植過程中，該合作社不對蔬菜噴灑任何農(nóng)藥，蔬菜采摘后，須經(jīng)抽樣檢測合格才能運出基地。
農(nóng)藥含量檢測：嚴(yán)把蔬菜市場準(zhǔn)入關(guān)
24日10時，中州集貿(mào)市場熙熙攘攘，人們手里拎著各種蔬菜。如何判斷這些蔬菜是否有農(nóng)藥殘留？檢查組首先對市場內(nèi)設(shè)置的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測室的檢測情況進(jìn)行了抽查。
檢測室內(nèi)，幾名檢測員正在對剛剛從市場攤位上隨機(jī)抽取的黃瓜、白菜、芹菜、西蘭花等蔬菜樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測。檢查組隨機(jī)調(diào)取了當(dāng)天的檢測情況，電腦記錄顯示，當(dāng)天檢測的72個批次蔬菜均無農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象。據(jù)了解，目前我市大型菜市場都設(shè)有檢測室，工作人員每天對準(zhǔn)入的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥含量抽檢，有問題蔬菜將被統(tǒng)一集中處理。
在中州集貿(mào)市場，檢查組還重點檢查了市場內(nèi)干菜店、糧油店、冷凍海鮮批發(fā)店，發(fā)現(xiàn)部分商品的索證索票情況不容樂觀，一些店鋪提供的進(jìn)貨憑證不規(guī)范，甚至個別店鋪沒有向送貨人索證索票。
“沒有索證索票，就無法保證產(chǎn)品來源的可靠性�！睓z查組要求加強(qiáng)對菜市場中小零售批發(fā)店鋪的管理，把好索證索票關(guān)，把問題食品攔在門外。
駐廠監(jiān)督：把好市場肉品供應(yīng)關(guān)
春節(jié)前后，肉品市場需求旺盛。從1月23日起，市潤生食品有限責(zé)任公司每天的屠宰量達(dá)到2000頭。在該公司檢疫辦公室，檢查組隨機(jī)查看了近幾天的檢測記錄，并對監(jiān)管部門的駐廠監(jiān)督情況進(jìn)行了抽查。
據(jù)了解，我市現(xiàn)有12家生豬定點屠宰企業(yè)，且全部為A類企業(yè)。為保障肉品供應(yīng)關(guān)安全，目前，我市對所有生豬定點屠宰企業(yè)實行駐廠監(jiān)管。
緊盯餐館后廚：保障年飯安全
目前，我市各大酒店的年夜飯、團(tuán)圓飯預(yù)訂異�；鸨�，餐飲單位備戰(zhàn)年夜飯已進(jìn)入倒計時。24日下午，檢查組對昆吾園酒店進(jìn)行了檢查，查看了飯店的食品安全、食品進(jìn)貨臺賬及索證索票、倉儲管理、加工制作、餐具消毒等相關(guān)制度的執(zhí)行情況。
在該酒店操作間，檢查組重點對食品加工過程、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等進(jìn)行了監(jiān)督檢查，并詢問了工作人員日常操作中應(yīng)注意的問題。
兩日來，檢查組還對怡園集貿(mào)市場、三家村釀酒有限責(zé)任公司、金廚調(diào)味品廠進(jìn)行了抽查。根據(jù)市政府食安辦的安排，節(jié)日期間，我市各有關(guān)部門將加強(qiáng)聯(lián)動，加大檢查力度，保障我市節(jié)日食品安全。
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焦作網(wǎng)免責(zé)聲明： | |||||||
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多環(huán)節(jié)檢測：嚴(yán)把原料奶安全關(guān)
位于焦作新區(qū)蘇家作鄉(xiāng)的凱瑞奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社目前奶牛存欄量390頭，日產(chǎn)鮮奶3噸，所生產(chǎn)的鮮奶直供蒙牛乳業(yè)（焦作）有限公司。1月23日，檢查組對這家合作社原料奶生產(chǎn)安全工作進(jìn)行抽查。檢查組首先檢查了擠奶廳的消毒情況，之后又抽查了奶牛飼養(yǎng)過程生產(chǎn)記錄檔案、獸藥使用記錄、生鮮乳留樣等。從抽查情況看，該合作社的原料奶生產(chǎn)管理較為規(guī)范。
據(jù)了解，為確保原料奶衛(wèi)生安全，該合作社從牛的飼養(yǎng)到提供合格原料奶、再到原料奶進(jìn)入奶品生產(chǎn)車間，連貫質(zhì)量保證體系，把住了原料奶進(jìn)廠安全關(guān)。
全過程監(jiān)控：確保出棚蔬菜安全
位于焦作新區(qū)的金久福果蔬合作社是市政府菜籃子工程基地之一。檢查組調(diào)看了溫室大棚的視頻監(jiān)控，隨機(jī)抽查了蔬菜種植生產(chǎn)記錄、蔬菜用藥記錄、蔬菜出基地抽檢記錄。
檢查組還進(jìn)入溫室大棚查看了蔬菜的生長情況。該合作社目前有40座溫室大棚，種植有茄子、西紅柿、黃瓜、辣椒等反季蔬菜。據(jù)介紹，在種植過程中，該合作社不對蔬菜噴灑任何農(nóng)藥，蔬菜采摘后，須經(jīng)抽樣檢測合格才能運出基地。
農(nóng)藥含量檢測：嚴(yán)把蔬菜市場準(zhǔn)入關(guān)
24日10時，中州集貿(mào)市場熙熙攘攘，人們手里拎著各種蔬菜。如何判斷這些蔬菜是否有農(nóng)藥殘留？檢查組首先對市場內(nèi)設(shè)置的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測室的檢測情況進(jìn)行了抽查。
檢測室內(nèi)，幾名檢測員正在對剛剛從市場攤位上隨機(jī)抽取的黃瓜、白菜、芹菜、西蘭花等蔬菜樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測。檢查組隨機(jī)調(diào)取了當(dāng)天的檢測情況，電腦記錄顯示，當(dāng)天檢測的72個批次蔬菜均無農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象。據(jù)了解，目前我市大型菜市場都設(shè)有檢測室，工作人員每天對準(zhǔn)入的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥含量抽檢，有問題蔬菜將被統(tǒng)一集中處理。
在中州集貿(mào)市場，檢查組還重點檢查了市場內(nèi)干菜店、糧油店、冷凍海鮮批發(fā)店，發(fā)現(xiàn)部分商品的索證索票情況不容樂觀，一些店鋪提供的進(jìn)貨憑證不規(guī)范，甚至個別店鋪沒有向送貨人索證索票。
“沒有索證索票，就無法保證產(chǎn)品來源的可靠性�！睓z查組要求加強(qiáng)對菜市場中小零售批發(fā)店鋪的管理，把好索證索票關(guān)，把問題食品攔在門外。
駐廠監(jiān)督：把好市場肉品供應(yīng)關(guān)
春節(jié)前后，肉品市場需求旺盛。從1月23日起，市潤生食品有限責(zé)任公司每天的屠宰量達(dá)到2000頭。在該公司檢疫辦公室，檢查組隨機(jī)查看了近幾天的檢測記錄，并對監(jiān)管部門的駐廠監(jiān)督情況進(jìn)行了抽查。
據(jù)了解，我市現(xiàn)有12家生豬定點屠宰企業(yè)，且全部為A類企業(yè)。為保障肉品供應(yīng)關(guān)安全，目前，我市對所有生豬定點屠宰企業(yè)實行駐廠監(jiān)管。
緊盯餐館后廚：保障年飯安全
目前，我市各大酒店的年夜飯、團(tuán)圓飯預(yù)訂異�；鸨�，餐飲單位備戰(zhàn)年夜飯已進(jìn)入倒計時。24日下午，檢查組對昆吾園酒店進(jìn)行了檢查，查看了飯店的食品安全、食品進(jìn)貨臺賬及索證索票、倉儲管理、加工制作、餐具消毒等相關(guān)制度的執(zhí)行情況。
在該酒店操作間，檢查組重點對食品加工過程、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等進(jìn)行了監(jiān)督檢查，并詢問了工作人員日常操作中應(yīng)注意的問題。
兩日來，檢查組還對怡園集貿(mào)市場、三家村釀酒有限責(zé)任公司、金廚調(diào)味品廠進(jìn)行了抽查。根據(jù)市政府食安辦的安排，節(jié)日期間，我市各有關(guān)部門將加強(qiáng)聯(lián)動，加大檢查力度，保障我市節(jié)日食品安全。
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