蔬菜的葉子上有藍色顆粒？買到的可要小心了
更新時間：2020-4-29 10:04:00 來源：國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺
辟謠平臺
近日，網(wǎng)上流傳“蔬菜的葉子上有藍色顆�！钡膱D片。發(fā)圖網(wǎng)友稱，這是超市買來的蔬菜，莖部粘有藍色顆粒。有人說這是硫酸銅顆粒；也有人說這是農(nóng)藥，對人體有害。這種藍色顆粒究竟是什么？這樣的蔬菜還能吃嗎？
有網(wǎng)友說自己買到了粘有藍色顆粒的蔬菜。
解放日報·上觀新聞記者對網(wǎng)上類似情況的圖片進行比對發(fā)現(xiàn)，這類圖片并非首次在網(wǎng)上流傳。從2012年開始，網(wǎng)上每隔一段時間都會出現(xiàn)“蔬菜的葉子上有藍色顆�！钡膱D片，并引發(fā)輿情。這樣的情況大部分出現(xiàn)在韭菜、生菜、青菜和油麥菜上。藍色顆粒貌似是藍色粉末的結晶，且不易溶于水。部分網(wǎng)友嘗試摸一摸藍色顆粒，還會將手指染成藍色。
那么，這種藍色顆粒是什么呢？
有網(wǎng)友說這是硫酸銅顆粒，是商販為了保鮮而給蔬菜噴灑波爾多液。藍色顆粒就是波爾多液的主要成分——硫酸銅，但這樣的保鮮方式是有危險的，因為過量食用可能會造成銅中毒。
也有網(wǎng)友認為用波爾多液作為保鮮劑的說法有待商榷，因為波爾多液主要是用硫酸銅和石灰配出來的，硫酸銅就是主要成分。事實上，波爾多液是我國允許使用的低毒殺菌劑，硫酸銅也極易溶于水的，通過洗菜就能去掉大部分的殘留。但網(wǎng)傳圖片中的藍色顆粒不易溶于水，可能并非是硫酸銅顆粒。
日前，北京電視臺將這種藍色顆粒送往中國人民解放軍第三〇七醫(yī)院毒檢室進行檢驗。檢驗結果顯示，這種藍色顆粒是一種名為四聚乙醛的農(nóng)藥，專殺蝸牛和螺�？梢钥隙�，這并不是網(wǎng)上流傳的易溶于水的硫酸銅。
據(jù)悉，自1963年，四聚乙醛就陸續(xù)在美、英等國家開始使用。事實上，四聚乙醛并不是藍色而是一種白色針狀結晶。蔬菜上的藍色顆粒，是含有6%—10%的四聚乙醛并混合了餌劑的顆粒型農(nóng)藥，特點是遇水軟化，不易溶于水，有特殊香味，對螺和蝸具有很強的引誘力。部分國家明確規(guī)定，施四聚乙醛后的7天內(nèi)不讓家禽進入施藥區(qū)，10天內(nèi)不收割染及的農(nóng)作物；四聚乙醛需在蔬菜1英尺之外施加，不得直接撒在可食用部位。
微博自媒體“@老爸評測DaddyLab”日前發(fā)布文章表示，需要注意的是，按我國農(nóng)藥毒性分級標準，四聚乙醛有低毒。
不過，“離開劑量談毒性就是耍流氓”�！癅老爸評測DaddyLab”還指出，我國食品安全國家標準GB 2763-2014中規(guī)定了四聚乙醛的最大殘留限量。
關于四聚乙醛的相關規(guī)定
從這張表中還能看到，四聚乙醛每日允許攝入量是0.01毫克/千克。按體重50千克的成人計算，攝入2.5克的四聚乙醛，可能會產(chǎn)生嗜睡、心動過速、痙攣、惡心等癥狀；攝入2.5—5克的四聚乙醛，會導致肌肉張力增加、驚厥和震顫；攝入5—10克的四聚乙醛，身體會產(chǎn)生反射亢進；攝入20克以上的四聚乙醛則會導致死亡。
如果不慎買到了粘著藍色顆粒的蔬菜，很有可能是農(nóng)藥直接落到了蔬菜表面。謹慎起見，請勿食用。
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近日，網(wǎng)上流傳“蔬菜的葉子上有藍色顆�！钡膱D片。發(fā)圖網(wǎng)友稱，這是超市買來的蔬菜，莖部粘有藍色顆粒。有人說這是硫酸銅顆粒；也有人說這是農(nóng)藥，對人體有害。這種藍色顆粒究竟是什么？這樣的蔬菜還能吃嗎？
有網(wǎng)友說自己買到了粘有藍色顆粒的蔬菜。
解放日報·上觀新聞記者對網(wǎng)上類似情況的圖片進行比對發(fā)現(xiàn)，這類圖片并非首次在網(wǎng)上流傳。從2012年開始，網(wǎng)上每隔一段時間都會出現(xiàn)“蔬菜的葉子上有藍色顆�！钡膱D片，并引發(fā)輿情。這樣的情況大部分出現(xiàn)在韭菜、生菜、青菜和油麥菜上。藍色顆粒貌似是藍色粉末的結晶，且不易溶于水。部分網(wǎng)友嘗試摸一摸藍色顆粒，還會將手指染成藍色。
那么，這種藍色顆粒是什么呢？
有網(wǎng)友說這是硫酸銅顆粒，是商販為了保鮮而給蔬菜噴灑波爾多液。藍色顆粒就是波爾多液的主要成分——硫酸銅，但這樣的保鮮方式是有危險的，因為過量食用可能會造成銅中毒。
也有網(wǎng)友認為用波爾多液作為保鮮劑的說法有待商榷，因為波爾多液主要是用硫酸銅和石灰配出來的，硫酸銅就是主要成分。事實上，波爾多液是我國允許使用的低毒殺菌劑，硫酸銅也極易溶于水的，通過洗菜就能去掉大部分的殘留。但網(wǎng)傳圖片中的藍色顆粒不易溶于水，可能并非是硫酸銅顆粒。
日前，北京電視臺將這種藍色顆粒送往中國人民解放軍第三〇七醫(yī)院毒檢室進行檢驗。檢驗結果顯示，這種藍色顆粒是一種名為四聚乙醛的農(nóng)藥，專殺蝸牛和螺�？梢钥隙�，這并不是網(wǎng)上流傳的易溶于水的硫酸銅。
據(jù)悉，自1963年，四聚乙醛就陸續(xù)在美、英等國家開始使用。事實上，四聚乙醛并不是藍色而是一種白色針狀結晶。蔬菜上的藍色顆粒，是含有6%—10%的四聚乙醛并混合了餌劑的顆粒型農(nóng)藥，特點是遇水軟化，不易溶于水，有特殊香味，對螺和蝸具有很強的引誘力。部分國家明確規(guī)定，施四聚乙醛后的7天內(nèi)不讓家禽進入施藥區(qū)，10天內(nèi)不收割染及的農(nóng)作物；四聚乙醛需在蔬菜1英尺之外施加，不得直接撒在可食用部位。
微博自媒體“@老爸評測DaddyLab”日前發(fā)布文章表示，需要注意的是，按我國農(nóng)藥毒性分級標準，四聚乙醛有低毒。
不過，“離開劑量談毒性就是耍流氓”�！癅老爸評測DaddyLab”還指出，我國食品安全國家標準GB 2763-2014中規(guī)定了四聚乙醛的最大殘留限量。
關于四聚乙醛的相關規(guī)定
從這張表中還能看到，四聚乙醛每日允許攝入量是0.01毫克/千克。按體重50千克的成人計算，攝入2.5克的四聚乙醛，可能會產(chǎn)生嗜睡、心動過速、痙攣、惡心等癥狀；攝入2.5—5克的四聚乙醛，會導致肌肉張力增加、驚厥和震顫；攝入5—10克的四聚乙醛，身體會產(chǎn)生反射亢進；攝入20克以上的四聚乙醛則會導致死亡。
如果不慎買到了粘著藍色顆粒的蔬菜，很有可能是農(nóng)藥直接落到了蔬菜表面。謹慎起見，請勿食用。
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