在漯河2600多平方公里的范圍內(nèi)，各類食品加工企業(yè)多達(dá)7000多家。那么怎么解決食品產(chǎn)業(yè)面臨的結(jié)構(gòu)不合理、企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展步伐不快和產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重等問(wèn)題呢？
在漯河這家肉食品加工企業(yè)里，一條新的生產(chǎn)線正式投產(chǎn)運(yùn)行。自動(dòng)化程度的提升，讓這個(gè)車間的工作人員減少了70人，但生產(chǎn)效率卻提高了10%，而且還實(shí)現(xiàn)了同步檢驗(yàn)檢疫、全程追溯，能夠瞬間追溯每一頭豬從哪里買進(jìn)來(lái)，肉賣到哪里去。
漯河市某食品加工企業(yè)屠宰廠生產(chǎn)副總經(jīng)理 鄭聰飛：我們目前引進(jìn)的移動(dòng)分割，人員減少了搬運(yùn)的動(dòng)作，整個(gè)生產(chǎn)線速度更快，基本上每小時(shí)能夠多分割50頭。
而在漯河市的一家方便面生產(chǎn)企業(yè)，工人們正加緊趕制一批國(guó)外訂制的新品面食，這批面食由于添加了新研制的天然姜黃色素，不光看起來(lái)色澤誘人，而且更加健康。
漯河市某鮮拌面廠銷售負(fù)責(zé)人 申林：國(guó)際市場(chǎng)對(duì)姜黃色素面餅需求量還是比較大的，目前我們姜黃色素的面餅銷量也是不錯(cuò)的。
在采訪中，我們發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)新已成為漯河構(gòu)建現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)體系最鮮明的標(biāo)識(shí)。
漯河市工業(yè)和信息化局局長(zhǎng) 盧麗琴：今年以來(lái)共謀劃了131個(gè)以“三個(gè)五百億”為標(biāo)志的創(chuàng)新型引領(lǐng)項(xiàng)目。在此基礎(chǔ)上，又持續(xù)謀劃128個(gè)項(xiàng)目，總投資高達(dá)2206億元的創(chuàng)新型引領(lǐng)項(xiàng)目�？梢哉f(shuō)每個(gè)重大的食品產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目都具有行業(yè)領(lǐng)先和搶占新賽道的顯著特點(diǎn)。
在創(chuàng)新項(xiàng)目的引領(lǐng)下，漯河市的各個(gè)區(qū)縣在發(fā)展食品加工方面，各自有了自己的準(zhǔn)確定位，也有了側(cè)重點(diǎn)和發(fā)力點(diǎn)。同時(shí)，漯河搶抓全省實(shí)驗(yàn)室體系重塑的機(jī)遇，主導(dǎo)建設(shè)了省級(jí)實(shí)驗(yàn)室——中原食品實(shí)驗(yàn)室，吸引了12名院士加入，圍繞食品的糧油加工、生物合成、食品安全、食品裝備等方面開展科研。
中原食品實(shí)驗(yàn)室服務(wù)中心主任 蘇景凱：很多小型的企業(yè)可能研發(fā)投入能力不足，我們實(shí)驗(yàn)室發(fā)揮公益性科研單位的屬性優(yōu)勢(shì)，前期幫助企業(yè)先做，先開發(fā)技術(shù)，先投入。有一些重點(diǎn)企業(yè)、大型企業(yè)，不光是從技術(shù)上進(jìn)行服務(wù)，而且從企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略、發(fā)展的方向、產(chǎn)品的定位，包括品牌的塑造，我們提供全方位的支持。
有了明確的發(fā)展定位和科研團(tuán)隊(duì)的加持，漯河的食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)迅猛發(fā)展，目前已形成肉類加糧食加工、飲料加工、果蔬加工、包裝材
